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Die Statistik zeigt die Entwicklung der Gesamtzahl der Auszubildenden im Bäckerhandwerk in Deutschland in den Jahren 2010 bis 2023. Im Jahr 2021 nahm sowohl der Lehrlingsbestand der Bäckerinnen und Bäcker als auch die Anzahl der Fachverkäuferinnen und Fachverkäufer ab. Insgesamt bot das Bäckerhandwerk 12.242 jungen Menschen einen Ausbildungsplatz.
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