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Die Statistik zeigt die Abgabeformen von Fleisch- und Wursterzeugnissen in Deutschland (Anteile an den Einkaufsmengen privater Haushalte in Prozent). Die privaten Haushalte in Deutschland haben in den letzten beiden Jahrzehnten zunehmend vorverpackte Fleischerzeugnisse eingekauft. Dominant sind lose Fleischerzeugnisse im Bereich gemischter Aufschnitt. Relativ stark vertreten ist die lose Ware bei Kochwurst, Aspikwaren und Sülzen und vor allem bei gegartem Braten.
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