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Die Statistik zeigt die Anzahl der Betriebsgründungen und -stilllegungen im Fleischerhandwerk in Deutschland in den Jahren 2012 bis 2022 auf. 2021 standen 887 Betriebsstilllegungen 549 Betriebsgründungen gegenüber. Von diesen waren 324 echte Neugründungen und 225 Wechsel der Unternehmer bereits bestehender Betriebe. Damit ist die Anzahl der selbstständigen Betriebe um 321 zurückgegangen.
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