Absatz von Speiseeis in Deutschland im Jahr 2022 nach Herstellungsarten (in Millionen Litern)

Die Statistik zeigt den Absatz von Speiseeis in Deutschland im Jahr 2022 im Vergleich nach Herstellungsarten (in Millionen Litern). Der Speiseeismarkt in Deutschland wird in drei Bereiche unterteilt. Den größten Marktanteil hält das Markeneis (industriell hergestelltes Eis). Die Herstellung erfolgt in erster Linie durch
weitestgehend geschlossene Herstellungsprozesse. Soweit es die Zutaten erlauben, wird die Eismasse grundsätzlich homogenisiert und pasteurisiert. Den zweiten Bereich bildet das Eisdieleneis Hierbei handelt es sich um selbst hergestelltes Eis in Eisdielen und einzelnen Gastronomiebetrieben. Die traditionelle Herstellung in Bäckereien und Konditoreien hat an Bedeutung verloren. Den dritten Bereich bildet das Softeis. Es wird hauptsächlich über Fast Food - Ketten und Automaten vertrieben. Im Jahr 2022 wurden insgesamt 670,5 Millionen Liter Speiseeis abgesetzt, davon 553,3 Millionen Liter Markeneis.