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Die Statistik zeigt die Kostenkennzahlen der Lebensmittelgeschäfte in Deutschland für das Jahr 2011. Zusammen mit der Tabelle Leistungskennzahlen im Lebensmitteleinzelhandel bildet sie das Ergebnis des jährlichen EHI-Betriebsvergleichs im deutschen Lebensmitteleinzelhandel. Die Personalkosten der großen Supermärkte in Deutschland lagen im Jahr 2011 bei 5,2 Prozent vom Nettoumsatz.
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