Gesamtumsatz (brutto) der Außer-Haus-Gastronomie in Deutschland in den Jahren 2012 bis 2023 mit Prognose für 2024 (in Milliarden Euro)

Jahr	Bruttoumsatz in Milliarden Euro
2012	--
2013	--
2014	--
2015	--
2016	--
2017	--
2018	--
2019	--
2020	--
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2022	--
2023*	--
2024**	--

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Die vorliegende Statistik zeigt den Gesamtumsatz (brutto) der Außer-Haus-Gastronomie in Deutschland in den Jahren 2012 bis 2023 mit Prognose für 2024 (in Milliarden Euro) auf. Der private Außer-Haus-Konsum lag im Jahr 2019 bei 82,84 Milliarden Euro. Im Pandemiejahr 2020 sank der Gesamtumsatz des Außer-Haus-Marktes auf 53,62 Milliarden Euro.

Für das Jahr 2024 wird ein Anstieg der Ausgaben um 4,2 Prozent gegenüber dem Vorjahr auf 88,1 Milliarden Euro prognostiziert, wenn der ermäßigte Mehrwertsteuersatz von 7 Prozent beibehalten wird. Sollte ab Januar 2024 wieder der Mehrwertsteuersatz von 19 Prozent gelten, rechnen die Marktforscher mit einem geringeren Wachstum von 4 Prozent auf 87,9 Milliarden Euro.