Umsatzverteilung im deutschen Bäckerhandwerk im Jahr 2014 nach Umsatzgrößenklassen der Bäckereibetriebe (in Prozent)

Die vorliegende Grafik zeigt die Verteilung der Bäckereien sowie die Umsatzverteilung im deutschen Bäckerhandwerk im Jahr 2014 nach Umsatzgrößenklassen der Bäckereibetriebe. Auf die mit 4,3 Prozent kleinste Gruppe der Bäckereien mit mehr als 5 Millionen Euro Jahresumsatz entfiel 2014 ein Umsatzanteil von 65,3 Prozent. Die 30,3 Prozent aller Betriebe mit 500.000 bis 5 Mio. Euro Jahresumsatz konnten einen Anteil von 25,9 Prozent verbuchen und die Bäckereien mit weniger als 500.000 Euro Jahresumsatz – 65,5 Prozent aller Betriebe – erwirtschafteten 8,8 Prozent des Gesamtumsatzes.