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Die vorliegende Grafik zeigt die prozentuale Verteilung der Bäckereien sowie die Umsatzverteilung im deutschen Bäckerhandwerk im Jahr 2013 nach Umsatzgrößenklassen der Bäckereibetriebe. Auf die mit 4,0 Prozent kleinste Gruppe der Bäckereien mit mehr als 5 Millionen Euro Jahresumsatz entfiel 2013 ein Umsatzanteil von 64,6 Prozent.
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