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Lesehilfe
Die Statistik zeigt die Leistungskennzahlen der Lebensmittelgeschäfte in Deutschland 2023 nach Betriebsformen: Umsatz je Verkaufsstelle, durchschnittliche Verkaufsfläche je Verkaufsstelle, Flächenproduktivität, durchschnittliche Anzahl der Beschäftigten, Personalleistung, Kundenfrequenz, durchschnittlicher Einkaufsbetrag sowie durchschnittliche Zahl der Kassen. Zusammen mit der Tabelle Kostenkennzahlen im Lebensmitteleinzelhandel bildet sie das Ergebnis des jährlichen EHI-Betriebsvergleichs im deutschen Lebensmitteleinzelhandel.
Im Jahr 2023 lag die durchschnittliche Zahl der Kund:innen in Supermärkten (400-2.500 Quadratmeter Verkaufsfläche) bei 524.000 per annum.
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